こんにちわ、現在熊本でライターとして活動中のノマド女子「MINTO」です。今回こちらでは対話形式で熊本県・新市街のサプライズ居酒屋、「ヤシの樹」のオーナー・山本さんと一緒に「地元民が選ぶ、お取り寄せ9大名物」についてご紹介していきたいと思います!

山本さん、早速ですが本日はどうぞよろしくお願い致します。

山本さん
よろしくお願い致します!
MINTO
今日のテーマはお取り寄せできる熊本の名物ということですが、最近はスマホでなんでも買える時代になりましたよねー。
山本さん
そうそう、なんでも通販で買うけん運送会社も人手不足らしいね!^^
MINTO
見ました見ました!ニュースで。(笑)でも、通販で買う方が安いのもあって特に時間がないときは私もスマホでネットショッピングに頼りっぱなしです。
山本さん
そうなんだよね。でも最近はネットの情報が溢れすぎてほんとはどれが良いのか、地元民はわかってても県外の人はよくわからん所がちょっと惜しいよね!
MINTO
そうなんですよー。今日は熊本出身の山本さんと私が“熊本県民ならでは“、の9大名物について厳選して情報をお届けしていくので是非参考にしていただけたらと思います。
山本さん
よろしくお願い致します。

お取り寄せもできる!通が実践中の熊本グルメの楽しみ方

MINTO
それでは熊本県民同士、お取り寄せもできる「本物」の熊本名物についてピックアップしていきたいと思いますが、山本さん的に熊本といえば「これ食べないと始まらない!」っていうグルメありますか?
山本さん
そりゃあ、やっぱり馬刺しですよ♪食べたことがない方は絶対食べた方がいい! 
MINTO
ですよね^^ちなみに山本さんの馬刺しのおすすめの食べ方ってありますか?
山本さん
県外の方は結構びっくりする方も多いんだけど、「たてがみ」と組み合わせる食べ方は、熊本県民にとっては王道の食べ方よね。 

 

★CHECKPOINT★
【たてがみとは、写真 真ん中 真っ白い脂身のことです。コラーゲンたっぷりで美肌に◎】

MINTO
わかります!めちゃくちゃ美味しいですよね。むしろタテガミばっかり食べちゃいますもん(笑)
山本さん
笑!!まあそれも通の食べ方か(笑)脂身なんだけどあっさりしてるから胃もたれしないもんね。逆にMINTOさんは熊本人ならではの馬刺しの食べ方やこだわりはありますか? 
MINTO
わたしはタテガミも好きですが、赤身の馬刺しも大好きですね。

 

山本さん
ヘルシーだしお酒にもバッチリ合うよね。ヤシの樹では赤字覚悟の物量で勝負しとるんよ 
「南国食堂ヤシの樹」公式サイト
MINTO
そうなんですよー。馬刺しって霜降りのイメージが強いかもしれませんが実はこっちの赤身の方が馬肉本来の味を楽しめるというか。馬刺しがあればいくらでも飲めますね♪

 

 

【LINK】日本馬肉協会公式サイト

 

MINTO
ビールにも、もちろん合いますが山本さんは馬刺し食べるときはこれっ!ていう熊本のお酒ありますか?
山本さん
そうですね、「白」とかもスタンダードだけど馬刺しのときは球磨焼酎が好きかな^^スッキリしてて飲みやすいので。 
MINTO
お店でも球磨焼酎結構出ますか?

 

山本さん
県外のお客様は意外と知らない人が多いけど、昔からの常連のお客様はこの辺よく飲んでますね。うち以外の飲食店も注文するお店が結構多いみたいで、たまに当日急ぎでオーダーしても、土日・祝前日は酒屋で品切れしてるくらい人気がある焼酎の一つですね。
MINTO
なるほど〜おすすめの飲み方とかありますか?
山本さん
球磨焼酎みたいに米を使った焼酎が香りがいいものが多いので、まずは一口、ロックで味わっていただくことを初めて飲むお客様にはおすすめしていますね。その後はチェイサーを使ってお好みの割合で飲んでもらっています。 

 

【LINK】球磨焼酎公式サイト

 

MINTO
球磨焼酎ってわたし飲んだことがないんですけど、馬刺し以外にこれは合う!っていう熊本グルメありますか?県外の方が知らない意外なもので!◎
山本さん
熊本産のりんどうポークとかどうかな?特にスペアリブ! 
MINTO
りんどうポーク!聞いたことあります♪確か、栄養価がめっちゃ高いんですよね^^ここ数年、オーガニック商品が売れていたり健康ブームもあって熊本でも少しずつりんどうポークが浸透してきたイメージがあります。

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★CHECKPOINT★【りんどうポークとは、熊本で生産されている豚肉のこと。50種類以上のビタミン・ミネラルといった栄養素を含む海藻粉末、質の良い小麦を餌として配合しています。一般の豚よりもグルタミン酸などの旨み成分がたっぷりであるほか、疲労回復やエイジングケアに効果的なリノール酸等を含む大変質の良い豚肉です。】

山本さん
そうそう、特に震災後は復興のために熊本産のりんどうポークをメニューに取り入れたり、地産地消にこだわる店はうち以外にも徐々に増え始めてるね。 
MINTO
美味しさは馬刺しに負けてませんもんね◎山本さんはヤシの樹でりんどうポークを使うときはどのように調理しているんですか?
山本さん
煮込んでるね。3時間じっくり調理してます。昔からのお客様のリクエストもあって、最近は自宅でも食べていただけるように真空パックにした商品も販売してるんよ。もともとは歯ごたえがある食材なんだけど、柔らかくしているのはうち独自の調理法です^^

 

★CHECKPOINT★熊本のブランド豚を使用したりんどうポークのスペアリブは「南国食堂ヤシの樹」の定番メニュー。全国のお客様にもお店と同じそのままの美味しさを味わっていただけるようホットパック製法に仕上げ、現在公式サイトで販売中です。今話題のクラウドファンディングサイトで目標額をスピード達成した実力派グルメとして話題になり、九州はもちろん全国各地のTV・ラジオでも取り上げられています。

MINTO
美味しそう〜真空パックになって温めるだけなんて助かりますね!球磨焼酎にもバッチリ合いそうです。

 

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【LINK】りんどうポークのスペアリブ

 

MINTO
さて、おなかいっぱい食べて、お酒飲んだ後といえばやっぱり締めのとんこつラーメンを県外の方にも食べていただきたいんですが^^山本さんは飲んだ後絶対ここ!て店ありますか?
MINTO
ちなみにわたしは文龍さんとかも結構好きです。確かまだ熊本にしか店舗ないですよね。

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山本さん
あそこ昼間いくと駐車場に車とめれないくらい人気よね!でも自分は初熊本とんこつラーメン食べてもらうならやっぱり黒亭がおすすめかな。 癖が強すぎないから食べやすいと思うんよ!飲んだ後も^^

★CHECKPOINT★【黒亭は昭和33年創業の熊本西区二本木(熊本駅から徒歩5分)にある老舗ラーメン店。熊本ラーメンならではの焦がしにんにく油がきいたマイルド味わいを特徴としています。熊本県民はもちろん、全国のラーメンマニアがこぞって立ち寄る絶品ラーメンの一つとして有名です。】

MINTO
めちゃくちゃわかります♪こってりはこってりなんですけど、黒亭だったら醤油ラーメンに食べ慣れてる関東方面の人にも行けると思いますね。遠方の友人や親戚に会いに行く際、お土産であげるといつも喜ばれます。


【LINK】黒亭公式サイト

 

お菓子はどれが美味しい?熊本県民は自分用とお土産用にはどれを買ってるの?

MINTO
熊本には様々なお菓子が販売されていますが、山本さんは普段自分用、お土産用にどのお菓子をセレクトすることが多いですか?
山本さん
やっぱり熊本県民の間で昔からの定番の陣太鼓、お土産用には武者返しかな!

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★CHECKPOINT★昭和24年創業の老舗菓子店、お菓子の香梅を代表する商品陣太鼓。みずみずしい小豆あんで求肥を包んだ熊本の代表的な銘菓の一つ。

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★CHECKPOINT★お菓子の香梅から販売中の武者返し。バターたっぷりのパイ生地で包んでいるためどこか”洋”な味わいを楽しむことができます。

【LINK】お菓子の香梅公式サイト

 

MINTO
わたしは自分用には断然イチョウパイ、お土産用には黒糖ドーナツ棒を選ぶことが多いですね。イチョウパイは苦めのブラックコーヒーを用意して、アイスと一緒に食べるのがわたし流の食べ方です♪これがすごく合うんですよ^^

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★CHECKPOINT★清正製菓から販売中のイチョウパイ。熊本城の銀杏の木にちなんで作られた商品です。

【LINK】清正製菓公式サイト

 

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★CHECKPOINT★かどの駄菓子屋「フジバンビ」の商品、黒糖ドーナツ棒。ふるさと小包ランキングで4期連続1位にも選ばれています。値段も16本入って700円台とプチプラなのでお土産にも大人気です!

【LINK】フジバンビ公式サイト

世界中にファンを誇る、ゆるキャラくまもん!熊本県民が選ぶグッズとは?

★CHECKPOINT★くまもんはくまもんスクエア(テトリアくまもと鶴屋東館)という場所へ足を運ぶと会える可能性が高いです!公式サイトにくまもんの詳しいスケジュール等載っているのでファンの方は是非チェックしてみてはいかがでしょうか?

MINTO
くまもんの人気っぷりはすごいですよね!福岡はまだしも、東京や大阪の空港にいってもくまもんグッズだらけで(笑)もはや日本を代表するゆるキャラに成長しましたよね。
山本さん
くまもんのおかげで、熊本県の名前が昔より随分馴染みが深まったもんね^^ 
MINTO
何十・何百種類とくまもんグッズが売ってありますが、山本さんはくまもんグッズの中では何がお気に入りですか?わたしはくまもんグッズの中だとくまもんパッケージの棒ラーメンと靴下とかプレゼントとして買ったことあります!
山本さん
自分はくまもんグッズの中では平成28年熊本地震の被災地支援の取組みの際デザインされた「FOR KUMAMOTO PROJECT」のイラストがとても好きでG2coverのカードケースが特に気に入っています

 

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MINTO
ハートを抱っこしているくまもんのデザインがとってもかわいいですね♪
山本さん
熊本もここ数年でSugocaっていうICカードができたからね!こういったケースがあると路面電車やバスに乗るときはとても助かります。

 

【LINK】くまもん公式サイト

<番外編>地元民が休日やってる熊本レジャーの楽しみ方!

MINTO
さて、番外編ということで熊本県民がやってる熊本レジャーの楽しみ方についてお届けしたいと思います。山本さんが普段実践中、かつおすすめのレジャープランはありますか?
山本さん
王道かもしれないけど、熊本城はお店からも近くてよく行くよ!ただ、2016年4月の地震の影響で今は本格的に修理に入っているんだよね。

 

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MINTO
わたしも地震後、熊本城見にいきました!熊本を代表する観光スポットだったので最初見たときはやっぱりショックでしたね(><)
山本さん
そうそう、でも最近はイベントでメイプル超合金やぺこ&りゅうちぇるとかも足を運んでイベントを開催してくれているらしいね。

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MINTO
有難い限りです。修理中の熊本城は今だけだからこそ、沢山の方々にまた熊本に足を運んでいただきたいものですね。
MINTO
わたしは電車に乗って玉名温泉方面などに出かけることが多いです。

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山本さん
電車もたまにはのんびりあっていいよね! 
MINTO
お風呂にはいってビールを飲んで、自然に癒されながら帰るっていうお気に入りのプランです。

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山本さん
サラリーマンの休日みたいだな〜(笑) 
MINTO
それが良いんですよ^^v♪あとは俵山の近くにある阿蘇ミルク牧場もおすすめです!

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山本さん
あそこはドライブスポットとして地元の人にも人気だもんね! 

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MINTO
そうなんです、見晴らしも良くて、空気もとても澄んでて。春になると綺麗なコスモスで満開になります!ここに来ると、またがんばろう!って思えるわたしのパワースポット的場所です。

最後に

MINTO
以上、熊本県新市街にあるサプライズ居酒屋、「ヤシの樹」のオーナーである山本さんと一緒に熊本9大名物、そして通な遊び方についてお話しさせていただきました!山本さん、本日はお忙しい中本当に有難うございました。
山本さん
こちらこそ有難うございました、お疲れ様でした! 
MINTO
お疲れ様でした。また家族や友人とお店の方にも足を運びたいと思っています^^それでは、今日はこの辺で失礼いたします。

Thankyoufor★「ヤシの樹オーナー山本さん」★

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「南国食堂ヤシの樹」公式サイト

 

新市街の南国食堂・ヤシの樹の店主で熊本ならではの素材を活かした料理・美酒を提供しています。(最大50名迄貸切可)ヤシの樹の公式WEBサイトでは熊本9名物の一つであるスペアリブも購入可能です。

<住所>熊本県熊本市中央区新市街9-4 熊本第一ファームビル BF

<TEL>096-356-8884

<営業時間>月~木、日、祝日: 18:00~翌1:00 (料理L.O. 翌1:00 ドリンクL.O. 翌1:00)
金、土、祝前日: 18:00~翌3:00 (料理L.O. 翌3:00 ドリンクL.O. 翌3:00)

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